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      解決方案 > 夜間餐飲外賣平臺運營怎么做?

      夜間餐飲外賣平臺運營怎么做?

      編輯:外賣平臺開發制作 閱讀量:451
      發布時間:2022-02-24

      這一屆年輕人,晚上9點之后,才是一天生活的開始。因為白天都在上班,到了晚上總要放松一下,熬夜追劇、看直播打游戲、刷抖音逛淘寶,總之除了睡覺,干什么的都有。 因為生活和工作中的各種壓力,這些熬夜的年輕人,愿意多花一些時間和金錢,來滿足自己內心對精神娛樂的小小需求。

      種種跡象表明,消費者的生活時間正在延長,這直接導致的結果就是對夜宵需求的增加。 有需求,就有市場。看到機會的餐飲商家,自然不肯放過夜宵外賣這塊兒大蛋糕,紛紛延時營業,深耕夜宵市場。那么對于我們的外賣而言,該如何做好夜宵品類的運營呢?

      用戶店夜宵最關注的就是外賣優惠力度、門店是否運營、時長口感、新鮮三個問題,其次是配送費、配送速度和安全問題。

      1、設置營銷活動,提高優惠力度

      夜宵時段,店鋪的流量和其他時段相比沒有太大的差別,但是因為客單價的原因,店鋪的轉化率有待提升,所以我們可以圍繞提升轉化的營銷工具策劃葉小平時段活動。

      主要可以從減配送費(配送貨費0元起),特價菜(小龍蝦買一贈一,燒烤首份1元2份起訂)、門店新客立減等方面發力,從而提升夜宵時段的轉化。

      夜間餐飲外賣平臺運營怎么做?

      2、針對顧客需求,升級包裝

      據了解,現在的消費人群消費需求越來越多樣化,而他們在口味和顏值上的要求也越來越高。所以對于外賣店鋪來說,傳統的口味已經不能滿足他們的需求,所以我們商家還需要在產品上面不斷的創新,研發新口味,在產品的呈現形式上為了滿足夜宵送餐需求,從外賣包裝,用餐器具上做功夫,無錫紙、無紡袋、紙盒包裝,不斷提高餐飲配送的穩定性。

      3、時刻關注店鋪評價

      對任何一家外賣店鋪來說,店鋪的運營非常重要。運營好了,皆大歡喜,運營不當很可能為店鋪帶來許多差評。除了菜品問題外,操作失誤、爆單時間包裝不當、產品漏送等問題是差評的主要原因。所以商家一定要時刻的注意店鋪的評價,當遇見差評的時候,要及時的作出對應回復,同時查找深究差評出現的原因并及時改正。

      4、縮小配送范圍,優化配送速度

      午餐檔的外賣,配送范圍都不會特別遠。消費者為了減少等待時間,往往會選擇距離三公里之內的商家。

      但是夜宵檔的外賣,范圍相對比較分散,配送的難度更大。根據口碑餓了么公布的數據顯示,二線城市夜宵外賣的需求增速較快,而在一線城市,傳統“非中心城區”的夜宵檔外賣需求超過中心城區。

      城市半徑在擴大,增加了配送的難度。一些稍微偏遠的街區,外賣小哥取餐送餐都需要更長的時間,對于消費者來說,則需要更長的等待時間,這是非常糟糕的體驗。而且配送時間延長,如何保證餐品質量,也是對商家和外賣小哥的一大考驗。因此建議商家可以適當的縮小配送范圍,提升顧客用餐體驗。

      夜間餐飲外賣平臺運營怎么做?

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